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En moins de temps qu'il n'en faut, réalisez avec un simple chou-fleur de délicieuses recettes à partager pour l'apéritif ! Qu'il soit dinatoire ou en guise de mise en bouche, amusez-vous à associer des saveurs tout simplement.Un couteau, un four ou une poêle suffiront pour réaliser les 35 recettes de ce livre.Galettes de chou-fleur, chou-fleur farci à la viande de bœuf, fleurettes de chou-fleur frites, pizza veggie au chou-fleur, etc.

Abdel Alaoui rend hommage dans ce livre à toutes les yemmas, ces merveilleuses mamans marocaines, et à leurs savoureuses recettes, transmises au fil des générations.Couscous de poulet au citron confit, tagine d'agneau aux pruneaux, poke bowl médina, crème de carottes au cumin, pastilla au chocolat, pain batbout, harissa maison... il revisite les grands classiques de la cuisine marocaine et leur apporte une fraîcheur inédite. 100 recettes simples, colorées et généreuses pour découvrir la cuisine marocaine maison d'aujourd'hui.